禾野食物档案 · 2026 春季刊从田间到餐桌 · 第 12 期
禾禾野食品HEYE FOODS

食材加工 · 小批量制作

把一季的风味,
封进每一只玻璃罐

禾野在产地附近设厂,把清晨采下的番茄、辣椒与香草,用慢火熬成有颗粒感的酱。我们相信,好东西不需要太多修饰。

产地直采当日处理批次可追溯
三种处理方式THREE WAYS
01

产地直采

与固定农户按季签约,成熟度合适时才采摘,减少长途运输的损耗。

02

低温慢熬

小锅分批加热,保留果肉的颗粒与香气,每一锅都有独立批次记录。

03

隔水杀菌

玻璃罐恒温处理,密封后静置观察,让风味在罐中继续融合。

风味系列

货架上的三只罐子,
三种餐桌性格

从早餐的吐司到深夜的一碗面,酱料是最不喧哗的配角。我们按酸度、辣度与香气,把系列分成三条线。

01 / TOMATO
酸香 · 果肉感

慢熬番茄酱

带籽带皮熬煮,酸度明亮,适合抹面包、拌意面,也适合做汤底。

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02 / CHILI
微辣 · 发酵香

日晒辣椒酱

辣椒与蒜粒粗磨,发酵后带一点果酸,配饭、蘸饺子都合适。

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03 / HERB
清香 · 草本调

香草油浸

罗勒、迷迭香与橄榄油低温浸渍,淋在烤蔬菜上,香气会慢慢散开。

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品牌故事

一间贴着田埂的
小加工厂

禾野起步于一座产区的旧仓库。最初只有两口铜锅,帮邻居处理卖不完的番茄。后来我们学会把“当天”这件事写进流程:当天采收、当天称重、当天入锅。规模变大了,节奏没有变。

  • 自有加工车间,按季调整生产计划
  • 每批原料记录产地、采收日与糖酸度
  • 提供零售、餐饮与礼赠三种包装
12年产地加工经验
38家合作农户
3条风味产品线
60+城市在售门店

处理工艺

一罐酱的四个星期

采收与分选

清晨采摘,按成熟度分筐,不合格的果子当场退回。

清洗与切配

低温水洗,人工去蒂,保留果肉的自然纹理。

小锅慢熬

分批投料,控温搅拌,记录每一锅的浓度与时间。

灌装与静置

热灌装密封,恒温静置七日,检验后贴标出库。

合作洽谈

想把这季的风味,放到你的货架?

留下门店类型与预估用量,我们会寄出样品装与报价单。餐饮客户可申请定制配方。

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